| ประสบการณ์ทั้งหมด : |
7 ปี |
| 1. ประสบการณ์ทำงาน |
| เริ่มจาก : |
มิถุนายน 2562 ถึง 2562 |
| บริษัท : |
ไม่เปิดเผย |
| ที่อยู่บริษัท : |
99-101 ถนนวรจักร แขวงวัดเทพศิรินทร์ เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย กรุงเทพมหานคร 10100 |
| ตำแหน่ง : |
R&D manager |
| เงินเดือน : |
ไม่เปิดเผย บาท |
| ลักษณะงานที่ทำ : |
-วิจัย พัฒนา และสร้างสรรค์สูตรอาหาร เครื่องดื่ม เบเกอรี่ต่างๆ ตามแผนการดำเนินงาน yearly plan ของฝ่ายการตลาด
-กำหนดมาตรฐานคุณภาพวัตถุดิบ มาตรฐานคุณภาพสินค้า มาตรฐานการปฏิบัติงาน มาตรฐานสูตรการลิต ทั้งสินค้าใหม่และสินค้าเก่า เพื่อใช้เป็นเอกสามาตรฐานควบคุมการดำเนินการให้เป็นไปอย่างราบรื่น เรียบร้อย และได้สินค้าทุถูกต้องตรงตามมาตรฐานที่กำหนด
-จัดวางมาตรฐานการทำงานภายในแผนกวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ (Procedure) ให้มีมาตรฐานเพื่อรองรับระบบงานคุณภาพต่างๆในอนาคต
-พัฒนาระบบงานเอกสารภายในของส่วนงานที่เกี่ยวข้องให้มีประสิทธิภาพในการใช้งานให้มากขึ้น โดยการเพิ่มเติมรายละเอียด ข้อมูล รวมไปถึงกระบวนการตรวจสอบ และติดตามผลเพื่อเพิ่มคุณภาพในการทำงานและคุณภาพสินค้าให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
-จัดให้มีการสร้างเอกสารมาตรฐานต่างๆที่จำเป็นต่อการพัฒนาระบบงาน และการควบคุมคุณภาพสินค้า วัตถุดิบ ต่างๆ ทั้งในส่วนที่ยังบกพร่องและที่ยังไม่มีการควบคุม เพื่อใช้เป็นมาตรฐานในการควบคุมจุดวิกฤตต่างๆ ให้สามารถผลิตสินค้าที่มีคุณภาพในทุกขั้นตอน
-วิเคราะห์และพัฒนาสูตรอาหาร เครื่องดื่ม และเบเกอรี่ต่างๆที่เกิดปัญหาบ่อยครั้ง ทั้งจาก Human error , Process error และ Recipe error ให้สามารถแก้ไขปัญหาในระยะยาวได้อย่างมีประสิทธิภาพ และจัดให้มีการสร้างเอกสารรองรับที่เป็นระบบระเบียบมากขึ้น
-ติดตามผลและตรวจประเมินคุณภาพสินค้าในส่วนของอาหาร เครื่องดื่ม เบเกอรี่ ทั้งที่ผลิตภายในโรงงาน ครัวกลาง และสาขาหน้าร้าน ให้อยู่ในมาตรฐานที่กำหนดอย่างสม่ำเสมอ |
| 2. ประสบการณ์ทำงาน |
| เริ่มจาก : |
มกราคม 2557 ถึง มิถุนายน 2562 |
| บริษัท : |
ไม่เปิดเผย |
| ที่อยู่บริษัท : |
1526-1540 ซอยพัฒนาการ 48 ถนนพัฒนาการ แขวงสวนหลวง เขตสวนหลวง กทม. 10260 |
| ตำแหน่ง : |
R&D supervisor / Food & Beverage |
| เงินเดือน : |
ไม่เปิดเผย บาท |
| ลักษณะงานที่ทำ : |
- คิดค้น และพัฒนาเมนูอาหาร ขนมหวาน เครื่องดื่ม และเบเกอรี่ต่างๆ การจัดตกแต่งจานอาหาร (ร้านอาหาร)
- คิดค้น และพัฒนาสูตรอาหารไทย ขนมไทย และเบเกอรี่ จาก วัตถุดิบของบริษัท (chef application/chef specialist)
- กำหนดมาตรฐานวัตถุดิบที่จะใช้กับผลิตภัณฑ์
- จัดตกแต่งอาหารเพื่อการโฆษณา (food stylist)
- จัดหาภาชนะ บรรจุภัณฑ์ที่สอดคล้องกับอาหาร
- คำนวณต้นทุนอาหารและกำหนดราคาขายตามนโยบายบริษัท
- ควบคุมและแก้ไขปัญหาที่อาจจะกระทบถึงการปฏิบัติงานของแต่ละฝ่าย หรืออื่นๆที่เกี่ยวข้อง
- จัดทำเอกสารมาตรฐานและควบคุมการปฏิบัติงานให้กับทุกส่วนงานต่างๆ(โรงงาน,จัดซื้อ,หน้าร้าน)
- จัดอบรมพนักงานที่เกี่ยวข้องในการปฏิบัติงาน หรือการผลิต ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิด
- ดำเนินการวางแผนการเปิดร้าน ในด้านอุปกรณ์ครัว เครื่องมือในการปฏิบัติงาน ประสานงานกับฝ่ายสถานที่ เพื่อให้ได้พื้นที่การปฏิบัติงานที่เพียงพอและสอดคล้องกับการทำงาน
- ติดตามผลการปฏิบัติงานของส่วนงานที่เกี่ยวข้อง ให้เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด |
| 3. ประสบการณ์ทำงาน |
| เริ่มจาก : |
พฤษภาคม 2556 ถึง มกราคม 2557 |
| บริษัท : |
ไม่เปิดเผย |
| ที่อยู่บริษัท : |
สุขุมวิทซอย101/1 วชิรธรรมสาธิต38 แขวงพระโขนง บางจาก กรุงเทพมหานคร |
| ตำแหน่ง : |
Food stylist supervisor |
| เงินเดือน : |
ไม่เปิดเผย บาท |
| ลักษณะงานที่ทำ : |
- ออกแบบ คิดค้น และสร้างสรรค์ ขนมและอาหารต่างๆ โดยทำงานร่วมกับ consult
- คำนวนต้นทุนอาหาร ที่พัฒนา และนำเสนอบอร์ดบริหาร
- จัดตกแต่งอาหารเพื่อการโฆษณา และร่วมออกแบบสื่อโฆษณาต่างๆ
- จัดตกแต่งอาหารและสถานที่เพื่อการจัดเลี้ยง
- ที่ปรึกษาด้านโภชนาการเบื้องต้น และที่ปรึกษาด้านการจัดการครัวให้แก่คลับเฮาส์ สโมสรฟุตบอลชัยนาท |
ข้อมูลส่วนตัว [ID : 403599] (ปรับปรุงประวัติล่าสุดเมื่อ 26 ก.ย. 2562) (หางานครั้งล่าสุดเมื่อ 26 ก.ย. 2562)
