ผอมด้วย “หัวมัน” กับ 5 เมนูที่คนลดน้ำต้องควรกิน!

cr photo : littlebitsof.com

อะไรเอ่ย อิ่มง่าย อร่อยดี
มีประโยชน์และไม่อ้วน…ตอบได้หลายอย่างนะคะ แต่วันนี้ขอนำเสนอ มันฝรั่ง
เพื่อชีวิตที่ดีกว่าของคนที่น้ำหนักเกินไปมากๆ
และชีวิตคงเคยชินกับอาหารเต็มกระเพาะกันแล้ว จะลดแบบอด ๆ อยาก ๆ ก็ไม่ไหว
เอาของอิ่มจัง อย่างมันฝรั่งมารังสรรค์เมนูกันดีกว่า

แต่ต้องมาทำความเข้าใจกันสักนิดก่อนว่า
มันฝรั่งแผ่นของขบเคี้ยวที่มีติดบ้านอยู่นี่ ให้แคลอรี่มหาศาล
แตกต่างกันมันฝรั่งนึ่ง บด มากนะ คือ ในปริมาณ 100 กรัม
มันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ จะให้พลังงาน 500 กิโลแคลอรี่
ขณะที่มันฝรั่งบดจะให้พลังงานเพียง 85 กิโลแคลอรี่ และคงไม่ต้องบอกสินะ
ว่าอะไรอิ่มท้องกว่ากัน!

เมนู 1 มันบด

ขั้นตอนแรกต้มมันก่อนเลย ต้มทั้งเปลือกนะคะ
ไม่ต้องไปปลอกให้เสียเวลา เพราะว่าพอต้มเสร็จแล้ว เปลือกจะหลุดง่าย
เมื่อเปลือกหลุดก็เอาไปบด จะบดด้วยวิธีไหนก็ได้ คือมันจะเละบดง่ายแล้ว
บางคนใช้ครกตำเอาเลย คือเอาที่สะดวก แต่จริง ๆ
ใช้ก้นทัพพีบดในถ้วยขนาดใหญ่ก็เละแล้วหละ แต่ไม่ใช่แค่เละนะคะ
ต้องให้เนื้อมันฟูด้วย เมื่อเละแล้วก็เอาใส่หม้อขนาดเล็ก
แบบมีหูยาวให้จับนะคะ สำหรับมันบด 2 หัว ใส่นมสดประมาณ 1/2 ถ้วย
ใส่เนยประมาณ ? ก้อน เกลือนิดหน่อย พริกไทย บด ๆ คน ๆ ใช้ไฟอ่อน
จนได้เนื้อมันบดที่ต้องการ

cr photo : peenongkan.in.th

เมนูที่ 2 มันอบ

นำมันฝรั่งมาล้างให้สะอาด (บางคนกินเปลือกด้วย)
ทาน้ำมันให้ทั่วทั้งลูก โรยเกลือบนกระดาษฟอย แล้วเอามาห่อมันฝรั่งทีละลูก
จากนั้นเอาเข้าเตาอบ ออกมากรอบ นุ่ม หอม อร่อยมาก

cr photo : ifit4health.com

เมนูที่ 3 Swiss Rosti

เมนูนี้มีหอมใหญ่เป็นตัวช่วย
วิธีทำคือต้มมันฝรั่งแล้วแช่เย็นทิ้งไว้สักคืน ก่อนเอาออกมาขูดเป็นเส้น ๆ
ผสมกับหอมใหญ่ที่สับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วตั้งกะทะ
กลิ้งเนยในกะทะให้ทั่ว แล้วใส่มันฝรั่งที่ผสมหอมใหญ่ปรุงรสแล้วลงไป
ใช้ไม้พายกด ใช้ไฟอ่อน รอจนด้านล่างสุก
แล้วกลับด้วยการเอาจานคว่ำปิดกะทะแล้วเทใส่จาน
ก่อนจะเติมเนยแล้วใส่กลับลงไป เอาอีกด้านไว้ข้างล่างบ้าง เมนูนี้ก็อร่อย
และไม่อ้วน ใส่เนยไม่ต้องเยอะนะคะ

cr photo : fotorecept.ru

เมนูที่ 4 มันเผา

มันฝรั่งก็เอามาเผาอร่อยนะคะ ให้ใช้ฟอยช่วยห่อ
โดยโรยเกลือ ทาเนยให้ทั่วทั้งลูก ไม่ต้องปลอกเปลือก บางคนผ่าครึ่งก่อนเผา
บางคนสไลด์เป็นแผ่น ๆ ทำได้หมด เพื่อให้เนยเข้าเนื้อ

cr photo : tobu.co.jp

เมนูที่ 5 ซุปไก่ใส่มันฝรั่ง

เมนูโปรดที่สามารถทำรสชาติให้เป็นไทย ๆ ได้
ฝรั่งใช้เนื้อไก่หั่นเต๋า แต่เราใส่ไปเลยเป็นน่องโต ๆ
คนลดน้ำหนักจะใช้ส่วนอกไก่ เลือกกันเอาเอง
สามารถต้มทุกสิ่งทุกอย่างลงไปพร้อม ๆ กันได้ แต่ถ้าใช้ไก่ติดกระดูก
ควรใส่มันฝรั่งทีหลังเพื่อไม่ให้มันเละเกินไป เครื่องปรุงก็มีมันฝรั่ง
เนื้อไก่ หรือเนื้อวัว พริกไทยเม็ด คึ่นช่ายหั่นเป็นท่อนเยอะหน่อย หอมใหญ่
มะเขือเทศ เกลือ ใช้ไฟอ่อนและไม่ต้องปิดฝา เพื่อให้น้ำใสน่ารับประทาน

cr photo : oknation.net

5 เมนูง่าย ๆ ทำรับประทานที่บ้านได้ สำหรับช่วงลดน้ำหนัก เพื่อให้อิ่มแบบได้คุณค่า