สวัสดีจ้า?. สาวๆวันนี้มีเมนูง่ายสุดๆมาให้ลองทำกันค่ะ ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีก็พร้อมหม่ำกันแล้ว เมนูนี้ไขมันต่ำ โปรตีนสูง
ไม่อ้วนแน่นอนและเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆที่ดีต่อร่างกาย
เพราะเราใช้เจ้าปลาดอรี่ หรือจะเรียกให้ถูกต้องว่า ปลาแพนกาเซียสดอร์รี่
เป็นปลาน้ำจืดตระกูลเดียวกับปลาสวายและปลาบึกนั่นเอง
ปรุงรสด้วยเกสรเกลือและพริกไทยดำ หลายคนสงสัยว่าทำไมต้องใช้เกสรเกลือ
ใช้เกลือธรรมดาได้มั้ย ตอบเลยว่าได้ค่ะ เลือกที่สะดวกสำหรับสาวๆละกันเน้อะ
แต่พอดีแม่ครัวซื้อเกสรเกลือจากเพื่อนชาวสมุทรสาครไว้นานแล้วและมักใช้เกลือ
ชนิดนี้ปรุงอาหารเพราะให้ประโยชน์มากกว่าเกลือธรรมดา
มาดูวิธีทำกันเลยดีมั้ย เผื่อใครท้องเริ่มร้องกันแล้ว?
Recipes
? ปลาดอรี่ 1 ชิ้น (200 กรัม), เกสรเกลือ, พริกไทยดำ, เนยจืด
? สลัดครีม, มะนาว, มัสตาร์ด
? ผักสลัด (ตามชอบ)
How to cook
1. โรยเกสรเกลือและพริกไทยลงบนเนื้อปลา
2. ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลาง พอร้อนแล้วใส่เนยจืดลงไปนิดหน่อย
ใครกลัวอ้วนก็ใช้น้ำมันพืชหรือ Olive Oil ก็ได้นะคะ
จากนั้นก็นำปลาลงไปจี่จนสุกเหลืองแล้วก็กลับอีกด้านให้สุกเช่นกัน
3. ผสมน้ำสลัดครีมกับมะนาวและมัสตาร์ด
จะได้น้ำสลัดที่รสชาติเปรี้ยวๆหวานๆขึ้นอีกนิด
เสิร์ฟคู่กับปลาดอรี่ที่เตรียมไว้
บีบมะนางลงบนเนื้อปลาอีกนิดเเพราะสเต๊กปลาควรจะมีรสชาติติดเปรี้ยวนิดๆถึงจะ
อร่อยและตัดรสเค็มจากเกลืออีกด้วย
Healthy Tips
ปลาแพนกาเซียสดอร์รี่ อุดม
ไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นและมีกรดไขมันจำเป็นอย่างโอเมก้า 3 วิตามินบี 2
และ วิตามินดีและยังมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี ไอโอดีน
และแมกนีเซียมด้วย
เกสรเกลือ หรือ ดอกเกลือ
(Fleur de Sel) เป็นเกลือป่นตามธรรมชาติมีคุณภาพสูงและหายาก
เป็นเกลือที่ลอยขึ้นมาอยู่บนผิวน้ำไม่ได้สัมผัสกับพื้นดิน
ชาวนาเกลือจึงต้องตื่นแต่เช้าตรู่เพื่อรีบช้อนดอกเกลือขึ้นมาก่อนที่ดอก
เกลือจมลงด้านล่าง มีไอโอดีนและมีความสะอาดบริสุทธิ์
นอกจากรับประทานแล้วชาวต่างชาตินิยมนำไปใช้ประโยชน์ด้านความงาม เช่น
ผสมน้ำอาบ ผสมในผลิตภัณฑ์ทำสปา
Story by; Sweet Creations
