อาหารชนิดใดบ้างซึ่งเราควรรับประทานเพื่อการบำรุงตับ มาดูกันเลยว่า อาหาร 8 ชนิดที่ว่า มีอะไรบ้าง ??1.กระเทียมและหอมมีสารอัลลิซิน ซึ่งมีกำมะถันเป็นองค์ประกอบ ตับต้องการสารชนิดนี้ในการขจัดพิษ ส่วนกระเทียมจะช่วยตับขับสารปรอท วันถุเจือปนอาหาร และฮอร์โมนเอสโตรเจน 2.ผักตระกูลครูซิเฟอรัสเช่น ดอกกะหล่ำ กะหล่ำปลี บรอกโคลี คะน้า ซึ่งมีสารช่วยลดฤทธิ์ของสารพิษ 3.ดื่มน้ำมะนาวสดผสมน้ำอุ่นในตอนเช้าหลังจากตื่นนอนจะช่วยฟอกตับ และทำให้ตับทำงานได้ดีขึ้น ช่วยกระตุ้นการผลิตตน้ำดีฟอกกระเพาะและลำไส้ และกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้4.บีทรูทช่วยฟอกเลือดและดูดซับโลหะหนัก5.ผักผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเช่น พรุน ลูกเกด บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ ราสป์เบอร์รี่ ส้ม เกรปฟรุตสีแดง แคนตาลูป แอ๊ปเปิ้ล และแพร์ ทั้งหมดนี้ช่วยลดอนุมูลอิสระที่ผลิตขึ้นในกระบวนการขับพิษ6.แอ๊ปเปิ้ลมีสารเพกทินที่จับโลหะหนักในร่างกาย โดยเฉพาะในลำไส้ และขจัดออกจากร่างกาย จึงช่วยให้ตับไม่ต้องทำงานหนักมากเกินไป7.อาร์ติโช้กเป็นพืชชนิดหนึ่งซึ่งฝรั่งนิยมใช้ในการบำรุงตับและป้องกันอันตรายต่อตับ ช่วยเพิ่มการผลิตน้ำดีที่ช่วยขจัดสารพิษและแบคทีเรียจากลำไส้ ช่วยฟอกเลือด มีข้อมูลการวิจัยพบว่า อาร์ติโช้กช่วยลดคอเลสเตอรอล ไตรกีเซอไรด์ และขยะที่เกิดจากการทำงานของร่างกาย8.ผักสลัดเขียวที่มีรสขมเช่น ร็อกเก็ต (Rocket) แดนดิไลออน (Dandelion) ชิคอรี (Chicory) เอนไดฟ์ (Evdive) รสขมของผักเหล่านี้จะช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของน้ำดีภายในตับที่มา หนังสือ กินป้องกันโรค
